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Arquivo da categoria: Comer Bem.

Tudo sobre alimentação, nutrição, dietética, vigor, dietas e receitas.

Uma receita deliciosa de Tender.

100_8189Tender da “Branca”.

Ingredientes:

02 Tenders de +/- 1,2 kg.

03 copos de champanhe de boa qualidade.

01 colher de sopa de mostarda.

01 copo de melado de cana

01 colher de sopa de manteiga

01 laranja ( só o caldo)

Algumas gotas de molho inglês.

Modo de preparo:

Unte uma assadeira com a manteiga. Marque pequenos losangos em toda superfície do Tender e espete alguns cravos-da- índia.

Faça o tempero com a mostarda, algumas gotas de molho inglês a manteiga e o melado de cana.

Passe essa mistura sobre o Tender, regue com um copo de champanhe e o caldo da laranja.

Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos.

Regue frequentemente com o champanhe e o molho que formar na assadeira.

Enfeite com frutas.

 

 

 
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Publicado por em 23/12/2013 em Comer Bem., Receitas.

 

Cocadinhas de Natal !!!

Nessa véspera das férias enquanto finalizo os trabalhos estou revendo algumas receitas para a Ceia de Natal. Vejam o que encontrei. Uma receita de uma cocada maravilhosa, confesso que deu trabalho mas vale muito a pena fazer. Eis a receita:

Cocadinhas de natal da CookbooknetCocadinhas de Natal.

Ingredientes:

PARA CALDA:

1 xícara de chá de Açúcar

1 xícara de chá de Conhaque

1 colher de sopa de Gengibre picado

PARA A COCADINHA:

1 kilo de Açúcar

6 unidades de Cravo-da-índia

1 xícara de chá de Margarina

2 xícaras de chá de Coco Fresco Ralado

2 xícaras de chá de Farinha de Trigo

3 unidades de Gema

1 unidade de Ovo inteiro

Preparação:

Etapa 1:

PARA A CALDA:

Numa panela pequena, em fogo médio, misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e ferva por 10 minutos para obter uma calda ligeiramente grossa. Misture o conhaque, o gengibre e desligue o fogo. Reserve em geladeira até o momento de servir.

Etapa 2:

PARA A COCADINHA:

Numa panela média coloque o açúcar, os cravos e junte 750 ml de água. Ferva em fogo médio por 20 minutos para obter uma calda. Desligue o fogo, retire os cravos e deixe descansar de um dia para o outro. No dia seguinte, aqueça a calda e retire do fogo. Junte a Margarina imediatamente para derreter, junte o coco e a farinha de trigo peneirada. Acrescente as gemas e o ovo previamente batidos e misture bem. Unte e enfarinhe 20 forminhas individuais (5 cm de fundo x 6,5 cm de boca x 3,5 cm de altura) e despeje a massa. Ligue o forno em temperatura média (180 C). Acomode as forminhas numa assadeira grande e asse por 20 minutos. Espere 10 minutos e desenforme. Sirva acompanhado da calda.

( By Cookbooknet)

 
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Publicado por em 20/12/2013 em Comer Bem., Receitas.

 

DEPRESSÃO X GORDURA

Vocês sabiam que muitas pessoas que sofrem de depressão, já estão com excesso de peso. E a tendência é piorar, pois muito medicamentos usados para combater a depressão engordam. As pessoas que estão depressivas já tem uma compulsão alimentar, utilizando os antidepressivos esse quadro só agrava, porque eles deixam as pessoas apáticas e normalmente elas não praticam nenhuma atividade física regular e a maioria dos remédios engorda. Então muito cuidado quando pensar em fazer uso desses medicamentos, procurem um médico para saber qual a melhor maneira de se tratar. Você também pode procurar relaxar fazendo alguma atividade que lhe dê prazer, pode também meditar e já existe alguns estudos que comprovam que os animais de estimação são grandes coadjuvantes no tratamento da depressão.

 
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Publicado por em 03/12/2009 em Comer Bem.

 

RECEITAS !!!

MedalhãoFileMEDALHÃO DE FILET MIGNON

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon (cerca de 550 g no total); 4 fatias finas de bacon; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar. Envolva a parte lateral dos medalhões com uma fatia de bacon e prenda com os ramos de tomilho. Pincele toda a superfície da carne com o azeite de oliva e disponha os medalhões na chapa. Doure dos dois lados, polvilhando sal depois que começar a grelhar. Retire do fogo, disponha nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva com arroz branco e batata frita.

 
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Publicado por em 28/10/2009 em Receitas.

 

Saúde é o que interessa !!!

PerdepesoQuando falamos em perder peso, surgem logo muitas dúvidas sobre o que devemos fazer, o que é certo ou errado. Vou tentar esclarecer alguma delas. A pergunta mais frequente de quem deseja perder peso é : preciso passar fome? Não . Na verdade não devemos sentir fome, temos sim que modificar nossos hábitos e comer de forma adequada. Ou seja devemos juntar qualidade e quantidade, e fazer no mínimo 6 refeições ao dia e o intervalo de uma refeição para outra deve ser de +/- 4 horas. Fazer retrição de alimentos não é muito correto, devemos sim evitar os alimentos muitos calóricos por um determinado tempo. Podemos comer tudo inclusive doces, desde que em pequenas quantidades e não todos os dias, dê preferência as frutas. Temos que aprender a nos alimentar, todos já ouviram falar em reeducação alimentar que é exatamente isso : aprender a comer. Quando isso acontece, perdemos peso, ganhamos saúde, e o melhor de tudo é que será para sempre. Tem gente que pensa que beber água emagrece, mas não é bem assim. Não emagrece. A água é vital e por ser essencial ao bom funcionamento do nosso organismo temos que ingerir pelo menos 2 litros por dia, para repor as perdas. Lembre-se sempre um dos segredos é variar . ” O alimento que muito se repete, pouco alimenta”. O outro segredo é a quantidade, coma sempre pouco, saia da mesa “com fome”, na verdade você não vai estar sentindo fome e sim vontade de comer. Quando encontramos o ponto de equilibrio, nosso metabolismo aumenta com isso assimilamos melhor os nutrientes necessários para proporcionar uma boa saúde e eliminamos as toxinas e as gorduras. Outro mito sobre emagrecimento é que se você comer muito num dia e ficar sem comer ou comer menos no outro compensa. Não ajuda em nada agir dessa maneira o certo é não abusar, mas se isso acontecer volte logo a se alimentar corretamente. Além de fazer uma dieta alimentar adequada, devemos introduzir em nossa rotina a prática de exercícios físicos regulares, que além de ajudar a queimar calorias vai nos proporcionar uma boa saúde cardio-vascular. Lembrando que a prática de exercícios deve ser feita mediante consulta ao seu médico. Tomar medicamentos para perder peso é a pior coisa que você pode fazer. Caso você necessite de medicamentos só deve tomar sobre prescrição de um médico e por um tempo mínimo. Outra coisa importante é em relação ao consumo de alimentos diet ( isento de algum produto que pode ser o açucar, mas tem gordura ou vice e versa ) ou light ( tem 25% menos calorias ) esses podem até ajudar. O único incoveniente é que esses alimentos normalmente são mais caros. Por isso lembre-se você pode perder e manter seu peso sem usar esses produtos. Se por acaso ou algum motivo você tiver que fazer refeições na rua, escolha sempre os alimentos mais saudáveis e em pequenas quantidades. Lembre-se ” Saúde é o que interessa, o resto não tem pressa”. Saúde a todos !

 

 

 
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Publicado por em 27/10/2009 em Comer Bem.

 

RECEITAS !!!

salada-de-graodebico-e-cenouraSalada de grão-de-bico e cenoura

Ingredientes :

1 xícara (chá) de grão-de-bico; 1 cenoura em rodelas; 1 talo de salsão picado; 4 colheres (sopa) de salsinha picada.

Molho:

1 cebola média picada; 4 colheres (sopa) de água; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 colheres (sopa) de vinagre branco; 2 colheres (sopa) de mostarda
sal a gosto

Modo de preparo :

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Retire as peles. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

 
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Publicado por em 06/10/2009 em Receitas.

 

RECEITAS !!!

mousse-de-maracujaMousse de Maracujá

Ingredientes :

1 lata(s) de leite condensado; 1 lata(s) de creme de leite; 150 ml de suco de maracujá; 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor; 5 unidade(s) de clara de ovo em neve; quanto baste de polpa de maracujá para decorar

Modo de Preparo :

Bata as claras em neve e separe. Hidratar a gelatina com 5 colheres de sopa de água e depois dissolver em banho-maria. Bater o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador, em seguida ainda batendo colocar a gelatina dissolvida. Juntar à mistura batida no liquidificador com as claras em neve. Colocar em taças e levar ao congelador por 10 min. Depois colocar na geladeira. De preferência fazer a receita 6hs. antes de ser servida ou até mesmo no dia anterior.

 
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Publicado por em 24/09/2009 em Receitas.

 
 
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