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Arquivo da categoria: Comer Bem.

Tudo sobre alimentação, nutrição, dietética, vigor, dietas e receitas.

Podemos comer e viver bem !

Comerbem1Podemos comer e viver bem no Brasil

Parte I

Nosso país tem uma variedade enorme de frutas e verduras que podem ser compradas em feiras, sacolões e supermercados. Também temos uma grande oferta de carnes, tudo isso nos permite uma grande variedade de alimentos na dieta. O que faz uma dieta ser saudável ? Para ter uma alimentação equilibrada devemos diariamente comer alimentos integrais, usar óleos vegetais como azeite de oliva, canola, milho, girassol e soja, comer muita verdura, legumes e frutas, incluir nozes, castanha do pará, de caju, avelãs, amêndoas, peixes, frango e ovos, arroz e pão integral. Devemos evitar o comer moderadamente doces, massas, carne vermelha, carne de porco, leite e seus derivados. Além disso devemos ter bons hábitos de vida como praticar exercícios físicos, controlar o peso, não fumar, beber moderadamente e consultar um médico regularmente para verificar pressão arterial, diabetes, colesterol e triglicerídeos. Com essas medidas podemos viver mais e melhor. Aqui no Brasil tínhamos o costume de comer arroz com feijão, algum tipo de mistura como carne, ovos e verdura. Hoje em dia mudou muito o brasileiro passou a comer mais carne vermelha, gorduras saturadas e laticínios e diminuiu a ingesta de frutas e verduras. O que podemos fazer para melhorar nossa qualidade de vida? Vocês vão conhecer algumas dicas no próximo post.

 
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Publicado por em 20/08/2009 em Comer Bem.

 

Melhore a sua dieta.

dietaAlgumas coisas que você deve fazer para melhorar a sua dieta

As vezes fazemos coisas que prejudicam e muito a nossa dieta de emagrecimento, não adianta ficar se pesando todo dia. Agindo assim você vai ficar mais estressado, e por mais esforço que esteja fazendo vai parecer que a balança está conspirando contra você. Em vez de agir assim coloque em prática algumas dicas para melhorar os resultados da sua dieta.

1- Inclua fibras no seu cardápio. Elas vão dar uma sensação de saciedade, quanto mais fibra, menos comida você vai querer comer, ajudam a digestão e regulam seu intestino. Os cereais integrais, as frutas, verduras e legumes devem fazer parte da sua alimentação diariamente. Entre muitos indico a aveia.

2- Não repita o mesmo cardápio. Você vai enjoar dos alimentos e ficar tentado a desistir. E o alimento que muito se repete pouco alimenta. Portanto, variar é o grande segredo.

3 – Coma de 3 em 3 horas ou de 4 em 4 horas. Conforme a sua necessidade e fome, para que seu organismo receba os nutrientes necessários para uma completa nutrição. Não pule nenhuma refeição, senão a sua fome vai aumentar e com certeza você vai comer em excesso assim que for comer novamente.

4 – Estabeleça metas fáceis de cumprir. Não adianta querer perder peso rapidamente. Além de você comprometer a sua saúde, você vai engordar tudo de novo. O importante é aprender a se alimentar corretamente para o resto da vida. Não se preocupe com os resultados, eles serão atingidos no tempo certo e o mais importante você estará com a saúde estabelecida.

5 – Beba muita água. Além de não conter calorias, ela desintoxica seu organismo, lhe mantem hidratado, melhora o funcionamento do seu intestino e diminui a sua fome. O ideal é beber no mínimo 2 litros de água ao longo do dia. Não espere sentir sede para beber água, quando você sente sede é porque seu corpo já está desidratado.

6 – Coma devagar. Comer muito rápido não deixa seu cérebro processar as informações de saciedade e faz com que você coma mais. Procure fazer as refeições num local calmo, evite comer na frente da televisão.

7 – Não coma grandes quantidades de alimentos. Mesmo de boa qualidade se você comer muito vai engordar. Portanto se quer emagrecer coma com moderação.

8 – Não transforme sua vida num inferno por causa do seu regime. Ficar pensando em comida, em dieta e em emagrecer a todo momento vai deixar você desnorteado. Viva normalmente, mude seus hábitos devagar. Mas seja firme não desista.

9 – Não coma fora dos horários estabelecidos. Se você come a toda hora fica mais difícil controlar o que comeu. Faça 6 refeições diárias : café da manhã, lanche, almoço, lanche, janta e ceia.

10 – Coma muita verdura e legumes. Além de fornecer os nutrientes necessários, são ricos em fibras, e não tem muita caloria.

 
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Publicado por em 17/08/2009 em Comer Bem.

 

RECEITAS !!!

pimentao-recheadoPIMENTÃO RECHEADO COM QUEIJO COTTAGE E FRANGO.

INGREDIENTES :

1 xícara ( chá ) de queijo cottage; 2 dentes de alho; 2 xícara ( chá ) de peito de frango cozido e desfiado; 4 pimentões verdes ou vermelhos inteiros grelhados ( sem tampa e sementes ). 

MODO DE PREPARO :

Em uma tigela, misture o queijo, o alho e o frango . Recheie os pimentões e aqueça no microondas por um minuto em potência alta ou leve ao forno médio por dez minutos antes de servir.

 
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Publicado por em 16/08/2009 em Receitas.

 

RECEITAS !!!

5NozesFarofa de farinha e nozes

Ingredientes:

1 maçã média; 4 figos secos médios; 1 cebola pequena; 1/2 pimenta dedo-de-moça picada; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de farinha láctea Nestlé; 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente; sal a gosto.

Modo de Preparo:

Lave a maçã, parta-a ao meio, retire o miolo e as sementes. Descasque-a, pique em cubos pequenos e reserve. Pique os figos em cubos pequenos e reserve. Descasque a cebola, lave-a e corte em cubos pequenos. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga, a maçã, os figos, a cebola e a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola e a maçã ficarem transparentes. Adicione a farinha láctea, as nozes e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva com iscas de filé mignon frito.

 
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Publicado por em 11/08/2009 em Receitas.

 

Anorexia !!!

Anorexia3Anorexia uma doença que mata !!!

Vejam agora o que as pessoas são capazes de fazer quando, ficam obssecadas para emagrecer. A anorexia é uma doença que além de desfigurar uma pessoa leva a morte. Tudo começa com o modismo de querer emagrecer a qualquer custo, as pessoas em especial as mulheres começam usando os Anorexia5moderadores e inibidores de apetite, depois ficam dependentes da droga e quando menos se espera já estão doentes. O assunto é muito sério, assustador é chocante. Fica um alerta as mulheres. Será que vale a pena perder a vida ?Não tenho muito o que comentar só as imagens bastam.

 
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Publicado por em 11/08/2009 em Comer Bem.

 

CUIDE DE SEU CÉREBRO !

cerebro1Faça do alimento teu único remédio. O nosso organismo precisa de nutrientes diariamente, e muitos pensam que só o corpo precisa de cuidados. Temos que preservar o nosso cérebro com os nutrientes necessários a sua conservação, manutenção para garantir a saúde, a boa memória e vitalidade. Então o melhor é trocar a farmacia, pela cozinha. Na cozinha podemos encontrar alimentos capazes de suprir nossas necessidades e beneficiar nosso cérebro. Segundo os cientistas nossos neurônios se reproduzem por toda a vida. E pelo alimento conseguimos aumentar nossa capacidade de memorizar e de raciocinar. Segundo a maior autoridade em nutrição cerebral o cientista, neurologista e professor da UNIFESP ( Universidade São Paulo) o Dr. Cícero Galli Coimbra devemos ingerir boas fontes de ” colina ” um nutriente que fixa as lembranças no nosso cérebro existente na gema do ovo para que se produza um neurotrasmissor chamado acetilcolina que é responsável pela formação da memória. Outro nutriente importante é a glutamina que é fundamental na composição do DNA de novas células, agora é a vez da clara do ovo. O nutriente que não pode faltar por ser um dos mais importantes para a preservação da atividade cerebral é o ômega-3. Que além de produzir novos neurônios, protege os existentes, afasta o mau humor e diminui a ansiedade. Não pode ficar de fora às proteínas, gorduras e, claro, carboidratos. Devemos incluir na nossa alimentação pães, massas e arroz que funcionariam como os combustíveis do pensamento, uma vez que nosso cérebro consome muita glicose. Para um maior aproveitamento dos nutrientes devemos ingerir também fontes de antioxidantes como os vegetais que contém betacaroteno (cenoura e rúcula) e flavonóides ( soja e a cebola). As frutas doces (maçã) anti-radicais e as cítricas (laranja) ricas em vitamiona C também devem fazer parte da nossa alimentação. Entre as vitaminas que protegem nosso cérebro podemos citar a E encontradas nos óleos vegetais(azeite de oliva), nos ovos ( olhe o vilão aí outra vez ), e nas nozes.Que ajudam a combater muitos males entre eles o Alzheimer, as do complexo B presentes nos grãos, nos cereais e no leite. O ácido fólico presente nas verduras verde-escuras e nos cereais integrais diminui o declínio cognitivo que aumenta com a idade avançada. E para finalizar a vitamina D que podemos conseguir da exposição ao sol, dos peixes e do leite. No grupo dos minerais destacamos o zinco encontrado nas ostras, nas nozes e na castanha-do-pará combate os radicais livres e o magnésio, encontrado nas folhas e nas oleaginosas, ajuda a proteger o cérebro do efeito tóxico de aditivos químicos. A ingesta de carne deve ser feita de forma moderada por causa das aminas heterocíclicas que prejudicam e causam a degeneração celular fazendo com que a nossa capacidade de pensar e de recordar coisas simples diminua. A maior fonte de aminas são as carnes queimadas na braza. A melhor carne é a dos peixes de escama, que deve ser consumido cozido no vapor, ensopado ou mesmo cru. O doce veneno é o açucar que provoca inflamação no cérebro que danificam os neurônios, diminua os doces e aumente os ingredientes que são bons para o seu cérebro.

 

 
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Publicado por em 03/08/2009 em Comer Bem.

 

RECEITAS !!!

trouxinhascdocedleiteTrouxinhas com doce de leite

Ingredientes:

100g de fermento fresco; 200ml de leite morno; 1kg de farinha de trigo; 200g de açúcar; 6 ovos; 200g de margarina; 1 pitada de sal; doce de leite para rechear

Modo de Preparo:

Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Por último, junte o leite com o fermento dissolvido e misture até obter uma massa homogênea. Coloque a massa numa tigela e cubra com filme plástico ou um pano. Deixe descansar, até dobrar de volume. Abra a massa com um cilindro numa superfície enfarinhada. Espalhe margarina para folhar (cerca de 150 g) sobre 2/3 da massa e dobre as pontas para a margarina não escapar. Dobre a massa em três e espalhe farinha de trigo por cima. Abra a massa novamente com um cilindro e deixe descansar por 10 minutos. Corte a massa em quadrados, recheie com doce de leite e dobre três das pontas, de fora para dentro na diagonal, encontrando no centro. Ao dobrar a última ponta, force a massa para baixo e feche a trouxinha e o recheio para não escapar. Coloque-as numa assadeira untada e polvilhada com farinha e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, pincele a massa com um ovo batido e leve ao forno preaquecido a 170ºC, por cerca de 18 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro com canela. Se preferir, coloque as trouxinhas num prato, regue com um pouco de Creme de Leite Condensado e polvilhe coco fresco ralado.

 
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Publicado por em 02/08/2009 em Receitas.

 
 
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