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Arquivo da categoria: Receitas.

Deliciosas receitas!!!

Uma receita deliciosa de Tender.

100_8189Tender da “Branca”.

Ingredientes:

02 Tenders de +/- 1,2 kg.

03 copos de champanhe de boa qualidade.

01 colher de sopa de mostarda.

01 copo de melado de cana

01 colher de sopa de manteiga

01 laranja ( só o caldo)

Algumas gotas de molho inglês.

Modo de preparo:

Unte uma assadeira com a manteiga. Marque pequenos losangos em toda superfície do Tender e espete alguns cravos-da- índia.

Faça o tempero com a mostarda, algumas gotas de molho inglês a manteiga e o melado de cana.

Passe essa mistura sobre o Tender, regue com um copo de champanhe e o caldo da laranja.

Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos.

Regue frequentemente com o champanhe e o molho que formar na assadeira.

Enfeite com frutas.

 

 

 
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Publicado por em 23/12/2013 em Comer Bem., Receitas.

 

Cocadinhas de Natal !!!

Nessa véspera das férias enquanto finalizo os trabalhos estou revendo algumas receitas para a Ceia de Natal. Vejam o que encontrei. Uma receita de uma cocada maravilhosa, confesso que deu trabalho mas vale muito a pena fazer. Eis a receita:

Cocadinhas de natal da CookbooknetCocadinhas de Natal.

Ingredientes:

PARA CALDA:

1 xícara de chá de Açúcar

1 xícara de chá de Conhaque

1 colher de sopa de Gengibre picado

PARA A COCADINHA:

1 kilo de Açúcar

6 unidades de Cravo-da-índia

1 xícara de chá de Margarina

2 xícaras de chá de Coco Fresco Ralado

2 xícaras de chá de Farinha de Trigo

3 unidades de Gema

1 unidade de Ovo inteiro

Preparação:

Etapa 1:

PARA A CALDA:

Numa panela pequena, em fogo médio, misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e ferva por 10 minutos para obter uma calda ligeiramente grossa. Misture o conhaque, o gengibre e desligue o fogo. Reserve em geladeira até o momento de servir.

Etapa 2:

PARA A COCADINHA:

Numa panela média coloque o açúcar, os cravos e junte 750 ml de água. Ferva em fogo médio por 20 minutos para obter uma calda. Desligue o fogo, retire os cravos e deixe descansar de um dia para o outro. No dia seguinte, aqueça a calda e retire do fogo. Junte a Margarina imediatamente para derreter, junte o coco e a farinha de trigo peneirada. Acrescente as gemas e o ovo previamente batidos e misture bem. Unte e enfarinhe 20 forminhas individuais (5 cm de fundo x 6,5 cm de boca x 3,5 cm de altura) e despeje a massa. Ligue o forno em temperatura média (180 C). Acomode as forminhas numa assadeira grande e asse por 20 minutos. Espere 10 minutos e desenforme. Sirva acompanhado da calda.

( By Cookbooknet)

 
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Publicado por em 20/12/2013 em Comer Bem., Receitas.

 

RECEITAS !!!

MedalhãoFileMEDALHÃO DE FILET MIGNON

Ingredientes:

4 medalhões de filé mignon (cerca de 550 g no total); 4 fatias finas de bacon; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça uma chapa de ferro própria para grelhar. Envolva a parte lateral dos medalhões com uma fatia de bacon e prenda com os ramos de tomilho. Pincele toda a superfície da carne com o azeite de oliva e disponha os medalhões na chapa. Doure dos dois lados, polvilhando sal depois que começar a grelhar. Retire do fogo, disponha nos pratos e salpique a pimenta-do-reino. Sirva com arroz branco e batata frita.

 
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Publicado por em 28/10/2009 em Receitas.

 

RECEITAS !!!

salada-de-graodebico-e-cenouraSalada de grão-de-bico e cenoura

Ingredientes :

1 xícara (chá) de grão-de-bico; 1 cenoura em rodelas; 1 talo de salsão picado; 4 colheres (sopa) de salsinha picada.

Molho:

1 cebola média picada; 4 colheres (sopa) de água; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 colheres (sopa) de vinagre branco; 2 colheres (sopa) de mostarda
sal a gosto

Modo de preparo :

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Retire as peles. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve. Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta. Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

 
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Publicado por em 06/10/2009 em Receitas.

 

RECEITAS !!!

mousse-de-maracujaMousse de Maracujá

Ingredientes :

1 lata(s) de leite condensado; 1 lata(s) de creme de leite; 150 ml de suco de maracujá; 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor; 5 unidade(s) de clara de ovo em neve; quanto baste de polpa de maracujá para decorar

Modo de Preparo :

Bata as claras em neve e separe. Hidratar a gelatina com 5 colheres de sopa de água e depois dissolver em banho-maria. Bater o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador, em seguida ainda batendo colocar a gelatina dissolvida. Juntar à mistura batida no liquidificador com as claras em neve. Colocar em taças e levar ao congelador por 10 min. Depois colocar na geladeira. De preferência fazer a receita 6hs. antes de ser servida ou até mesmo no dia anterior.

 
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Publicado por em 24/09/2009 em Receitas.

 

RECEITAS !!!

SaladadeLulasSalada de lulas

Ingredientes:

300 gr de lula em anéis; 1 cebola roxa fatiada; 2 tomates italiano picados; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem; 1 colher (sopa) de aceto balsâmico; sal a gosto; pimenta-do-reino branca a gosto; salsinha para decorar; 12 unidade de torradas.

Modo de preparo :

Aqueça uma panela com pelo menos 1 litro de água. Quando estiver em plena fervura, acrescente o bicarbonato de sódio e imediatamente após, os anéis de lula. Deixe que cozinhem cerca de 1 minuto. Retire, escorra os anéis e reserve. Depois que esfriar, misture em uma saladeira os anéis, cebola roxa fatiada, tomate picado, o azeite e o balsâmico. Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem. Decore com salsinha picada e sirva acompanhado de torradas.

 
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Publicado por em 07/09/2009 em Receitas.

 

RECEITAS !!!

salpicao_frangoSalpicão de Frango com Uva passa

Ingredientes :  2 unidades de filé de frango cozidos e desfiados ou 500gr de frango defumado; quanto desejar de salsinha; quanto desejar de uva passa branca; quanto desejar de suco de limão; 2 unidades de maçã em cubos médios; 2 unidades de cebolas picadas; 1 unidade de pimentão vermelho em tiras; 1 unidade de pimentão verde em tiras; 2 unidades de cenouras raladas; 1 talo de salsão em tiras; quanto desejar de azeite; sal a gosto; quanto desejar de maionese; quanto desejar de batata palha

Modo de preparo : Os ingredientes são crus, menos o frango. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixe na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão

 
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Publicado por em 01/09/2009 em Receitas.

 
 
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